Sopa de batata e queijos

🥕 Ingredientes

• 500 g de batatas em cubos cozidas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 750 ml de água
• 100 g de parmesão fresco ralado
• 100 g de mussarela ralada
• 200 g de requeijão
• salsa a gosto
• cebolinha a gosto
• bacon frito a gosto
• pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue na manteiga a cebola e o alho e em seguida, adicione a batata e os queijos parmesão, mussarela e a água deixando ferver.

2. 2

   Após a fervura, acrescente o requeijão e bata no mixer ou líquidificador.

3. 3

   Se quiser uma sopa menos cremosa, acrescente água fervente na hora de bater.

4. 4

   Finalize com pimenta do reino, salsa picada, o bacon e a cebolinha picadinha.

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