Sopa de batata com calabresa

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batatas
• 2 calabresas picadas em cubinhos pequenos
• 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas
• 1 caldo de bacon
• Cheiro verde picado
• Queijo ralado
• Água fervente
• Azeite para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas na água e sal.

2. 2

   Após cozidas, esprema em um espremedor de batatas ou amasse com um garfo.

3. 3

   Em uma panela, refogue bem a calabresa e depois coloque a cebola para refogar junto, coloque um pouco de água e um pouco de sal (não muito, devido a calabresa ja ser salgada e a batata também já estar com sal).

4. 4

   Dissolva o caldo de bacon, coloque a batata espremida aos poucos,mexendo.

5. 5

   Coloque a quantidade de água desejada, para que não fique muito aguada a sopa, ela tem que ficar cremosa.

6. 6

   No fim, coloque o cheiro verde e o queijo ralado por cima da sopa.

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