Sopa de batata com aipo

🥕 Ingredientes

• 1 cabeça de aipo não demasiadamente grande
• 1 cebola média
• 1 fatia de bacon
• 1 copo de leite
• 1 ramo de salsa
• 1/2 xícara de nata ou de creme de leite fresco
• 1/2 l de caldo
• 1/2 folha de louro
• 2 colheres de sopa de manteiga ou de óleo
• 2 hastes de cebolinha verde
• 250 g de batatas
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o aipo, descasque as batatas e a cebola, corte-os em pedaços não muito grandes, pique também o bacon.

2. 2

   Derreta a manteiga ou o óleo em uma panela, refogue os vegetais picados e o bacon, cerca de 10 minutos.

3. 3

   Junte o caldo, o leite e os temperos e cozinhe até que os vegetais estejam macios, perto de 1 hora.

4. 4

   Passe a sopa por uma peneira, torne a colocá-la na panela e esquente.

5. 5

   A pouco antes de servir, coloque por cima a nata ou creme de leite.

6. 6

   Sirva com torradas se gostar.

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