Sopa de abóbora com linguiça

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de abóbora cabocham
• 2 batatas médias
• 3 gomos de linguiça mista
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de alho picadinho
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
• 1 pacotinho de sazón tempero do nordeste
• 1 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dividir em pedaços grandes e cozinhar numa panela grande com água que cubra e uma colher de sobremesa de sal até ela mudar de cor um pouco. Não deixar mole demais.

2. 2

   Esfrie e “descasque” com uma colher, tirando todo o miolo da casca.

3. 3

   Numa panela grande refogue a cebola em um pouco de óleo. Quando começar a mudar de cor coloque o alho para fritar junto.Jogue 1 litro de água e um cubo de caldo de galinha ou legumes para dissolver. Em seguida coloque a abóbora e a batata picada para cozinhar. Quando a batata estiver mole desligue e passe para outra travessa/pote para esfriar um pouco. Reserve.

4. 4

   A linguiça deve-se tirar a pele e desmanchá-la grosseiramente com os dedos. Refogue com um pouquinho de óleo só para não grudar no fundo, o orégano e o molho inglês. Ela frita na própria gordura que derrete. Quando essa gordura secar, desligue o fogo.

5. 5

   Bata a abóbora e a batata reservada no liquidificador para virar um creme. Volte para a panela junto com a linguiça e acrescente o tempero do nordeste.

6. 6

   Mexa sempre para não grudar. Quando levantar fervura está pronto!

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