Sopa de abóbora com cenoura à mineira

🥕 Ingredientes

• 300 g de abóbora madura cortada em pedaços grandes
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 150 g de bacon picado
• 100 g de linguiça calabresa defumada picada
• 1 litro de água quente
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ¼ xícara (chá) de pimentão verde picado
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela frite o bacon e a linguiça calabresa, coloque em um papel toalha depois de fritos e reserve.

2. 2

   Na mesma panela que fritou o bacon, doure a cebola, o pimentão e o alho, acrescente à abóbora, a cenoura e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

3. 3

   Quando a abóbora e a cenoura estiverem cozidas bata a sopa no liquidificador, volte à sopa para a panela junte o bacon e a linguiça, coloque sal e deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos, acrescente o cheiro verde. Sirva quente acompanhada de torradas.

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