Sopa de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1/2 abóbora pequena, bem vermelha, picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 cubo de caldo de legumes dissolvido
• Complete com sal a gosto (depende, se gostar de mais para doce, se basta o caldo de legume).
• Água fervendo
• Salsa picadinha a gosto
• Queijo minas cortado em cubinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dourar a cebola e o alho em um pouquinho de azeite.

2. 2

   Refogar a abóbora, acrescentando o caldo de legumes dissolvido em um pouquinho de água quente.

3. 3

   Acrescentar o açúcar.

4. 4

   Acrescente água fervente (cobrindo a abóbora e mais um pouco).

5. 5

   Se achar necessário, corrija o sal. Deixe cozinhar e mexa de vez em quando.

6. 6

   Após a abóbora cozida, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

7. 7

   Bata no liquidificador.

8. 8

   Pique a salsa e o queijo e reserve.

9. 9

   Volte à panela e ferva a sopa para servir.

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