Sopa da Isa

🥕 Ingredientes

• 4 cenouras médias cozidas
• 1 beterraba lavada e ralada
• 5 coxas de frango fervidas previamente
• 1 cebola média bem picadinha
• 12 shitakis cozidos em água
• 2 ovos cozidos
• 3 fatias de ricota cortadas em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 litro de água
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, desligue o fogo e comece a esmagar grosseiramente a cenoura cozida. Após, junte essa cenoura com a cebola e refogue uns 5 minutos pra pegar o gosto. A seguir vá acrescentando água aos poucos para ir fazendo um caldinho laranja bem vivo. Quando a água desse caldinho estiver quase baixa, acrescente 1 litro de água, deixe ferver. Depois junte as coxas de frango previamente cozidas em água, os dois ovos cozidos, a beterraba ralada e cozida deixando tudo ferver.

2. 2

   Enquanto isso vá cortando o shitake cozido e cortado em tiras.

3. 3

   Coloque na panela com outros ingredientes fervendo.

4. 4

   Ao final acrescente ricota picada em cubinhos, misture um pouco e está pronta!

❓ Perguntas frequentes

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