Sopa creme de couve flor

🥕 Ingredientes

• 01 maço de couve flor lavada e partida
• 1,5 l de água
• 70 g de bacon cortado em cubinhos
• 1/2 cebola bem picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 1/2 colher de farinha de trigo
• 1 xícara de leite frio
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto
• Aji sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar em uma panela de pressão a couve flor já partida em 1,5 litro de água e uma pitada de sal, por aproximadamente 20 minutos.

2. 2

   Bater tudo no liqüidificador e voltar esse creme para uma panela.

3. 3

   Deixar cozinhar em fogo brando.

4. 4

   Em outra panela, colocar a manteiga, a cebola e o bacon para dourar.

5. 5

   Em seguida colocar a farinha de trigo e deixar dar uma cozida.

6. 6

   Tirar essa panela do fogo e acrescentar o leite frio aos poucos e com a ajuda de um garfo fazer um molho branco encorpado.

7. 7

   Juntar esse molho branco ao creme de couve flor, e acrescentar o aji sal e a pimenta do reino branca.

8. 8

   Deixar ferver mais uns dez minutos ou até esse creme estar encorpado.

9. 9

   Servir bem quente com queijo parmesão e torradas.

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