Sopa creme de camarões

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 1/2 kg de camarões pequenos, com casca
• 2 tomates sem pele e sementes
• 1 1/2 litro de agua fria
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 3 ramos de salsa e 3 cebolinhas
• 1 folha de louro e salsa picadinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a manteiga, a cebola e o alho.

2. 2

   Junte os ramos de salsa, as cebolinhas, o louro, os tomates e os camarões. Cubra com a água fria e tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Cozinhe em fogo brando durante 20 minutos.

4. 4

   Coe o caldo e reserve.

5. 5

   Descasque os camarões e bata no liquidificador a metade juntamente com o caldo reservado e o amido de milho.

6. 6

   Cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar. Adicione a outra metade dos camarões inteiros e ferva mais 1 minuto.

7. 7

   Na hora de servir coloque, já no prato, colheradas de creme de leite fresco e salsa picadinha.

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