Sopa Creme de Bolinhas (Sagú)

🥕 Ingredientes

• 2 talos de alho poró
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 litros de água
• Caldo de carne, galinha ou legumes, de preferência feito em casa, o suficiente
• 2 batatas médias
• 1 colher de sobremesa de maisena
• 1 xícara de chá de sagu
• 2 colheres de manteiga
• Sal e pimenta calabresa a gosto (cuidado com a pimenta)
• Cebolinha ou orégano e queijo parmesão ralado para salpicar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe a parte branca de um alho poró e o restante limpe bem.

2. 2

   Corte e coloque na panela de pressão, inclusive a parte verde, para cozinhar.

3. 3

   Acrescente a batata descascada e quase 2 litros de água.

4. 4

   Deixe cozinhar por 20 minutos.

5. 5

   Retire da pessão e bata no liquidificador esse cozido até virar um creme homogêneo.

6. 6

   Com a parte do alho poró que ficou reservada, corte fino redondinho e coloque em uma panela junto com a margarina.

7. 7

   Quando estiver bem frito acrescente todo o caldo que foi batido e o caldo de legumes ou carne, a maisena dissolvida em um pouco de água fria.

8. 8

   Coloque o sagu e deixe cozinhar até as bolinhas ficarem quase transparentes, mexendo sempre.

9. 9

   Prove o sal e entre com a pimenta calabresa (cuidado com a quantidade).

10. 10

    Acrescente o creme de leite

11. 11

    Mexa bem ate homogeneizar, retire do fogo.

12. 12

    Sirva com cebolinha ou orégano salpicada com, queijo parmesão ralado e torradas.

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