Sopa creme de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora de pescoço média descascada e picada em cubos
• 1 batata média descascada e cortada em rodelas grossas
• 1/2 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, doure bem a cebola e o alho no óleo (até ficar com cor de caramelo).

2. 2

   Junte a abóbora e a batata. Refogue bem.

3. 3

   Junte a água e os cubos de caldo de legumes esfarelados.

4. 4

   Tampe a panela de pressão e conte 25 minutos após ela começar a "chiar".

5. 5

   Destampe a panela e deixe amornar.

6. 6

   Leve tudo ao liquidificador e bata bem.

7. 7

   Volte à panela corrija o sal e junte a salsa. Assim que voltar a ferver desligue.

8. 8

   Sirva com um fio de azeite e queijo ralado acompanhado de torradas.

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