Sopa chilena

🥕 Ingredientes

• 1 tomate maduro cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• cheiro-verde a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1/2 pacote de massa para sopa (tipo búzio)
• 5 ovos
• 2 copos de leite (250 ml)
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque 2 litros de água e leve ao fogo, acrescentando o tomate e a cebola picados, o cheiro-verde e o sal.

2. 2

   Quando ferver, adicione a massa e deixe cozinhar.

3. 3

   Em uma panela pequena a parte, misture o óleo com o colorau e leve ao fogo baixo para aquecer.

4. 4

   Logo após, despeje só o óleo sem o pó do colorau dentro da sopa.

5. 5

   Separe a clara das gemas, acrescente as gemas ao leite e bata com um garfo até dissolver bem.

6. 6

   Quando a massa estiver quase cozida, despeje aos poucos as claras e depois de 1 minuto mexa levemente para que fiquem os pedaços das claras cozidas dentro da sopa.

7. 7

   Em seguida, acrescente o leite com as gemas já batidas e deixe ferver por cerca de 2 minutos.

8. 8

   Sirva em seguida.

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