Bolo com baixo índice glicêmico, sem lactose

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de coco
• 1 xícara de açúcar de coco
• 2 colheres de coco fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ghee
• 1 1/2 xícaras de leite de coco
• 2 ovos inteiros
• 80 g de nozes picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha.

2. 2

   Adicione o coco ralado, os ovos e o leite de coco; misture.

3. 3

   Em seguida, acrescente a manteiga, as nozes picadas e canela; mexa bem a massa.

4. 4

   Coloque em uma forma com furo no meio, untada com óleo de coco ou com manteiga ghee e enfarinhada com o açúcar de coco e um pouquinho de canela em pó.

5. 5

   Preaqueça o forno a 180º C e coloque uma vasilha com água no momento que colocar a forma com a massa.

6. 6

   Deixe no forno por aproximadamente 35 minutos.

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