Pudim de feijão branco

🥕 Ingredientes

• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 1 xícara de licor de cacau
• 900 g de feijão branco cozido sem tempero
• 6 ovos
• 600 g de leite em pó
• 100 ml de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, coloque o açúcar, água e licor de cacau.

2. 2

   Leve ao fogo baixo e espere virar caramelo.

3. 3

   Reserve parte do caramelo para a calda e espalhe o restante em uma forma para pudim; reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata o feijão branco cozido sem temperos.

5. 5

   Acrescente os ovos, o leite em pó, a água, o açúcar, essência de baunilha e a canela em pó.

6. 6

   Bata bem até formar uma massa homogêna.

7. 7

   Coloque o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada.

8. 8

   Dentro de outro recipiente com água, coloque a forma com o pudim e cubra-a com papel-alumínio.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido (180º C) em banho-maria, por 1 hora.

10. 10

    Retire do forno e leve à geladeira por 2 horas.

11. 11

    Desenforme e cubra com a calda reservada anteriormente."

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