Soja à primavera

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de soja texturizada granulada
• 1 1/2 xícaras (chá) de água morna
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de shoyu (molho de soja)
• 150 g de brócolis japonês aferventado picado.
• 150 g de acelga fatiada (bem fininha)
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho fatiado
• 3 dentes de alho (espremido para tempero)
• 1/2 cebola picada (cubos bem pequenos)
• 1 colher de óleo de gergelim tostado
• Sal (se quiser)
• 1 xícara (café) de shoyo (molho de soja)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a água morna e 1/2 xícara (chá) de shoyo.

2. 2

   Acrescente a soja e deixe nesta mistura por 15 minutos e escorra.

3. 3

   Refogue a cebola e o alho no óleo de gergelim, acrescente os vegetais, deixando-os ficarem macios.

4. 4

   Junte a soja e 1 xícara (café) de shoyu, aos poucos.

5. 5

   Deixe curtir por 3 minutos no fogo baixo e desligue, se necessário acrescente o sal.

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