Sobremesa de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 gemas
• 300 g de chocolate branco
• Folhas de hortelã picadas
• Chantilly para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o abacaxi em cubos.

2. 2

   Coloque em uma panela e leve ao fogo médio por 10 minutos, após levantar fervura.

3. 3

   Despeje, aos poucos, em uma peneira e aperte com uma colher para escorrer o caldo.

4. 4

   Faça uma calda grossa com o açúcar e 1/4 de xícara (chá) de água.

5. 5

   Leve ao fogo por cerca de 5 minutos após levantar fervura.

6. 6

   Bata as gemas e, sem desligar, acrescente a calda, aos poucos.

7. 7

   Derreta o chocolate.

8. 8

   Acrescente 1 xícara (chá) de creme de leite e misture com o creme de gemas.

9. 9

   Bata o restante do creme de leite, até dobrar de volume.

10. 10

    Misture com o creme anterior.

11. 11

    Divida essa mistura em 2 partes.

12. 12

    Em uma das partes acrescente a hortelã picada.

13. 13

    Na outra parte coloque o abacaxi reservado.

14. 14

    Forre uma forma de bolo inglês (9x25 cm) com papel filme e coloque o creme com hortelã.

15. 15

    Leve ao freezer até ficar firme.

16. 16

    Coloque o creme de abacaxi por cima e leve ao freezer novamente.

17. 17

    Depois de bem gelado (cerca de 2 horas) desenforme e decore com chantilly.

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