Rodelas de batata doce cristalizadas

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batata doce pesada sem a casca
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
• 2 xícaras (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as batatas em rodelas de 1 cm e coloque - as em água e suco de limão, para que não escureçam.

2. 2

   Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até que fiquem ligeiramente macias.

3. 3

   Em outra panela, coloque a água, a casca do limão e o açúcar.

4. 4

   Leve ao fogo até que o açúcar derreta.

5. 5

   Adicione as batatas e deixe cozinhar em fogo baixo, até que a calda come a açucarar.

6. 6

   Retire cada rodela com um garfo e arrume - as sobre uma superfície ligeiramente untada, para que não grudem.

7. 7

   Depois que o lado exposto ficar seco, vire e deixe secar do outro lado.

8. 8

   Sirva imediatamente ou guarde em uma lata bem fechada.

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