Shoyu com berinjela

🥕 Ingredientes

• 4 beringelas
• 10 azeitonas pretas
• 15 azeitonas verdes
• 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 5 colheres de vinagre aromático
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque os dentes de alho e corte - os ao meio no sentido do comprimento.

2. 2

   Cozinhe em fogo baixo com 1 xícara de água, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de molho shoyu e as azeitonas verdes com a panela tampada.

3. 3

   Lave as beringelas e corte - as em pedaços de 2 cm sem descascar.

4. 4

   Coloque - as na panela com o vinagre e o shoyu restante, acrescente 1 1/2 xícara de água e o sal.

5. 5

   Tampe a panela e mantenha o fogo baixo, mexendo sempre.

6. 6

   Quando quase todas as beringelas estiverem escuras, adicione as azeitonas pretas e a cebola cortada em gomos.

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