Shakshuka com carne moída

🥕 Ingredientes

• 250 g de carne moída patinho
• 1 lata de extrato de tomate
• 3 tomates maduros e picados
• 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras pequenas
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras pequenas
• 1 cebola pequena cortada em tiras
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 ovos
• coentro a gosto
• sal a gosto
• páprica picante a gosto
• cominho a gosto
• pimenta caiena em pó a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 tablete de tempero vermelho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, refogue a carne moída com o tempero vermelho e a pimenta do reino, depois reserve.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça-a com azeite, depois coloque a cebola em tiras para refogar até ficar transparente.

3. 3

   Acrescente os pimentões cortados em tiras e refogue mais um pouco até murchar.

4. 4

   Quando os pimentões já estiverem murchos, acrescente os tomates picados, os alhos amassados, o sal, a páprica picante, a pimenta caiena e o cominho.

5. 5

   Quando o tomate murchar bem, acrescente o extrato de tomate até que cubra a mistura se necessário, acrescente ½ copo (americano) de água.

6. 6

   Espere o molho de tomate levantar fervura, a essa altura você tem um molho pastoso e quase homogêneo.

7. 7

   Acrescente a carne moída já pronta e reservada anteriormente e mexa até ficar uniforme no molho.

8. 8

   Quebre os ovos dentro de uma xícara e depois coloque em cima do molho.

9. 9

   Tampe a frigideira, para que os ovos cozinhem no molho e vapor, se gostar da gema um pouquinho mole deixe 4 minutos, mas se preferir ela durinha deixe 6 a 7 minutos.

10. 10

    Desligue o fogo, jogue coentro por cima e sirva.

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