Sequinho

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 envelopes de tempero em pó vermelho
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o sabor)
• Óleo para fritar
• Tempero em pó vermelho para polvilhar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.

2. 2

   Se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira , ou duas colhres de molho de pímenta.

3. 3

   Desligue a batedeira.

4. 4

   Em uma superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta 1/2 xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira.

5. 5

   Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.

6. 6

   Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por mais ou menos 10 minutos.

7. 7

   Reparta a massa em 4 partes.

8. 8

   Em uma superfície lisa, polvilhe aos poucos o restante da farinha (1/2 xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.

9. 9

   Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.

10. 10

    Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.

11. 11

    Quanto mais fina a massa melhor.

12. 12

    Frite em óleo moderado (150º a 160º graus) até dourar.

13. 13

    Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.

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