Sanduíche nutritivo

🥕 Ingredientes

• 3 folhas de pão de 40 cm de diâmetro aproximadamente (pão folha)
• 600 g de peito de peru fatiado
• 600 g de mussarela de búfala fatiada fina
• 300 g de tomate seco drenado
• 100 g de manteiga sem sal amolecida
• 100 g de uvas passas pretas
• 2 cenouras em tiras refogadas
• 2 abobrinhas em tiras refogadas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Quanto baste de ervas picadas como tomilho, manjericão, manjerona
• Quanto baste de sal e pimenta do reino branca moída

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cenoura e a abobrinha como azeite, o alho picado, a cebola picada, as ervas, sal e pimenta-do-reino branca moída.

2. 2

   Abafe a panela para que cozinhem no seu próprio líquido.

3. 3

   Abra a folha de pão em uma superfície seca, espalhe uma camada bem fina de manteiga sobre ele.

4. 4

   Ajeite as fatias de peito de peru, deixando um espaço em meia lua sem recheio para poder fechar como um rocambole.

5. 5

   Sobreponha a mussarela, o tomate seco, a uva passa, a cenoura e a abobrinha refogadas.

6. 6

   Enrole o pão, deixando a parte vazia para o final e virada para baixo.

7. 7

   Acomode-o em uma assadeira, espalhe um pouco de manteiga sobre o pão e leve ao forno pré-aquecido (160º) por 10 minutos.

8. 8

   Retire do forno, corte em fatias largas de 4 cm, na diagonal, e sirva quente acompanhado do molho e folhas de agrião frescas.

9. 9

   Se quiser regue azeite.

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