Sanduíche light

🥕 Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural (consistência firme)
• ¼ de cebola pequena picadinha
• 1 ramo de salsa e 1 de cebolinha picadinhos
• Sal a gosto
• 1 filete de azeite
• 1 pão árabe
• 4 folhas grandes de rúcula
• ½ tomate fresco em rodelas
• ¼ de cenoura ralada
• 1 folha de alface
• 1 fatia de peito de peru defumado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na véspera, acrescente ½ colher de café de sal a um pote de iogurte natural.

2. 2

   Coloque em um pano fino limpo, junte as pontas do pano e amarre-o com um elástico ou pregador. Deixe escorrer por toda a noite. Pode-se colocar a trouxinha de pano sobre uma peneira com cabo e deixá-la suspensa em uma bacia para que o soro escorra. No dia seguinte, o soro terá escorrido e a pastinha estará pronta. A pasta não rende muito, por isto é bom calcular 1 pote por sanduíche.

3. 3

   Para uma medida, acrescente a esta pasta a cebola, cheiro verde, sal a gosto e azeite. Misture tudo e passe a pasta em um pão árabe. Recheie com folhas de rúculas e rodelas de tomate (opção 1) ou com cenoura, alface e peito de peru defumado (opção 2), ou crie seu próprio recheio.

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