Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 3 cebolas
• Azeitonas
• Uvas passas pretas
• Castanha de caju ou amendoim torrado sem casca
• Azeite
• Vinagre
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas, os pimentões e as cebolas em cubos.

2. 2

   Misturar tudo e temperar com o azeite, o vinagre e o sal.

3. 3

   Colocar em um refratário e levar ao forno, de vez em quando dar uma mexida, deixar o suficiente para dar um amolecida nos ingredientes (a gosto).

4. 4

   Retirar do forno e deixar esfriar. Pode até colocar na geladeira para gelar.

5. 5

   Na hora de servir colocar as azeitonas, as uvas passas e a castanha de caju a gosto, mexer para misturar e salpicar algumas por cima para enfeitar o prato.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)