Sanduíche frio de frango

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de pão de forma sem casca
• Maionese para cobrir
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 1 lata de ervilha (escorrido)
• 2 cenouras graúdas raladas (bem fininho)
• 1 cebola
• 2 dente de alho
• 2 pacotes de molho de tomate pronto
• 1 pitada de açúcar
• Cobertura
• ½ kg de batatas
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango com o tablete de caldo de galinha e desfie.

2. 2

   Bata no liquidificador ou processador a cebola e o alho. Pode acrescentar cheiro verde, se desejar.

3. 3

   Leve ao fogo o frango desfiado, o molho de tomate, a pitada de açúcar, o alho e a cebola processados. Deixe encorpar, retire do fogo e deixe esfriar.

4. 4

   Após esfriar, misture ao frango, o milho e a ervilha.

5. 5

   Cozinhe, amasse e faça um purê com as batatas, utilizando o requeijão para incorporar ao purê e deixá-lo mais leve.

6. 6

   Em um refratário de vidro com lateral (tipo Marinex) alterne uma camada de pão de forma sem casca e uma camada do molho de frango, terminando com o pão de forma.

7. 7

   Sobre o pão de forma espalhe uma fina camada de purê de batatas.

8. 8

   Sobre o purê de batatas espalhe uma fina camada de maionese e sobre a maionese espalhe generosamente batata palha.

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