🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de pintado
- 250 g de manteiga
- 250 g de presunto
- 250 g de queijo tipo mussarela
- 1 vidro de páprica doce
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 1 caldo de peixe ou frango
- 1 cálice de vinho branco seco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Corte os filés em fatias bem finas e tempere levemente com sazón para peixe.
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Enrole os filés com o presunto e a mussarela, prenda-os com palitos.
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Em uma vasilha misture a farinha com 03 colheres de sopa de páprica.
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Empane os filés.
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Em um frigideira coloque 3 colheres de sopa de manteiga e uma de óleo, leve ao fogo baixo, doure os filés e reserve.
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No resíduo que que fritou os filés, coloque o vinho branco leve ao fogo, acrescente o caldo de peixe/frango (já dissolvido em um copo de água morna) deixe ferver, acrescente os filés sem palitos. Cozinhe por por 10 minutos ou até o peixe estiver cozido. Se o caldo ficar muito grosso acrescente água quente.
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Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa suavemente misturando.
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Sirva com arroz branco, purê de batatas, salada verde e um bom vinho branco.
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