Sanduíche delicioso de lagarto assado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lagarto (em um pedaço só)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• 1/3 xícara de suco concentrado de abacaxi
• 1 l de água
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 talo de alho - poró cortado em rodelas finas
• 8 mini pães com gergelim
• Ramos de salsinha para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, tempere a carne com o alho, a cebola, sal e pimenta - do - reino.

2. 2

   Cubra com o suco de abacaxi e deixe marinar por 30 minutos.

3. 3

   Transfira a marinada para a panela de pressão.

4. 4

   Tampe e leve ao fogo baixo por 30 minutos, contados a partir do momento que a panela começa a chiar.

5. 5

   Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a água, tampe e leve novamente ao fogo baixo por mais 1 h.

6. 6

   Deixe a carne esfriar e corte em fatias.

7. 7

   Junte a salsinha e o alho - poró ao molho da panela.

8. 8

   Misture e leve ao fogo alto por mais 10 minutos, ou até engrossar.

9. 9

   Recheie os pães com a carne e colheradas do molho.

10. 10

    Decore com ramos de salsinha e sirva.

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