Sanduíche de porco agridoce (Pulled Pork)

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de pernil de porco com osso
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de algo picado
• 1 pote de ketchup de 400 g
• 4 colheres de mostarda
• 2 colheres de molho inglês
• suco de 1 limão
• pimenta chili em pó a gosto
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de água
• temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coque na panela de pressão o azeite, a cebola e o alho para refogar e, em seguida, coloque a carne de porco.

2. 2

   Frite a carne apenas para selar (apenas até corar a parte externa da carne, cerca de 5-10 minutos).

3. 3

   Ainda na panela de pressão coloque todos os ingredientes para o molho e misture bem.

4. 4

   Adicione a água (de preferência já quente para acelerar o processo) e feche a panela.

5. 5

   Assim que pegar pressão, deixe no fogo baixo por 30 a 35 minutos e, em seguida desligue o fogo.

6. 6

   Após desligar o fogo, tire a pressão e, com a ajuda de uma tábua de carnes desfie toda a carne mas muito cuidado para não desperdiçar o molho agridoce formado.

7. 7

   Depois de desfiar a carne, coloque-a de volta no molho (geralmente eu sirvo na panela mesmo).Sirva com pão Francês ou Pão de Hambúrguer.

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