San Peter (filé) rápido

🥕 Ingredientes

• 1 filé de san peter (300 g)
• 1 limão
• 1 batata inglesa
• 1 cebola pequena
• 4 rodelas de pimentão
• 50 ml de leite de coco
• azeite
• sal e pimenta-do-reino
• ervas provence
• noz-moscada
• folha de papel alumínio de 50 cm mais ou menos
• 3 colheres (sopa) de manjerona
• 3 colheres (sopa) de tomilho
• 3 colheres (sopa) de segurelha
• 1/2 colher (sopa) de manjericão
• 1/2 colher (sopa) de alecrim
• 1/4 colher (sopa) de sálvia
• 5 g de feno-grego

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Regue o Filé de San Peter com o suco do limão, reserve.

2. 2

   Corte a batata e a cebola em rodelas.

3. 3

   Abra a folha de papel alumínio, regue uma metade da folha com azeite, coloque as rodelas de batata por cima do azeite, sobre as batatas coloque filé de San Peter e sobre o filé as rodelas de cebola e pimentão. Polvilhe tudo com uma pitada de Ervas Provence e pouca noz-moscada ralada na hora.

4. 4

   Dobre a folha de papel alumínio de modo a fazer um "envelope", fechando duas laterais.

5. 5

   Com cuidado para não desmoronar tudo despeje dentro do envelope o leite de coco e vede completamente amassando as laterais do papel alumíno para não vazar seu conteúdo.

6. 6

   Leve ao forno por 30 minutos a 200ºC.

7. 7

   Retire o envelope de alumínio do forno colocando-o em um prato, rasgue a parte superior e aproveite.

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