Aprenda a fazer Alfajor Peruano, em 180 minutos, nível fácil, para 30 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 125 g de farinha de trigo
- 160g de amido de milho
- 200g de manteiga
- 5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
- 2 gemas
- doce de leite ou similar para recheio
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Preaquecer o forno em 175°C.
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Peneirar a farinha com o amido de milho por 3 vezes e reservar.
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Bater na batedeira a manteiga e o açucar por 3 minutos.
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Agregar as gemas logo depois e bater um pouco mais.
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Misturar os ingredientes secos neste creme e bater até ficar homogêneo.
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Deixar a massa descansar por 20 minutos.
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Abrir a massa com um rolo em uma mesa enfarinhada para não grudar e cortar com cortadores redondos (um copo pode ser usado).
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Assar por aproximadamente 15 minutos mas não deixar que escureçam, veja se estão assados levantando-s com uma espátula com cuidado, são muito macios.
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Deixe-os esfriar por 2 horas e recheie com doce de leite.
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