Salpicão de frango com molho rosé

🥕 Ingredientes

• 1 kg de frango (temperado alho, sal e pimenta-do-reino)
• 2 cenouras raladas (ralo grosso)
• 2 batatas grandes cozidas e cortada em cubos
• 1 cebola média (corte julienne – tiras)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara de uva passas
• 1 xícara de azeitona sem caroço cortada em rodelas
• 1 pacote de castanha picada
• 2 maçãs(cubos)
• 1/2 limão
• 1 lata de ervilha e milho
• 300 g de presunto cubos em cubos
• azeite a gosto
• 1 pacote de batata palha para finalização
• 200 g maionese(pacote pequeno)
• 150/200 g catchup
• 1 caixa de creme de leite
• 3/4 de colheres (sopa) de mostarda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango na panela de pressão (tempere a água do cozimento com sal, pimenta e dois dentes de alho).

2. 2

   Desfie o frango e reserve na geladeira.

3. 3

   Descasque a batata, corte em cubos e cozinhe al dente.

4. 4

   Escorra e leve à geladeira.

5. 5

   Corte a cebola em tiras finas (corte julienne), misture 1 colher (sopa) de açúcar e deixar descansar por 30 minutos.

6. 6

   Lave em um escorredor para retirar o açúcar, reserve.

7. 7

   Corte as maçãs em cubos e misturar ao suco do limão pra não escurecer. reserve na geladeira .

8. 8

   num refratário grande junte todos os ingredientes.

9. 9

   Primeiro a cenoura ralada, o milho e a ervilha, uva passas, azeitonas, a cebola lavada, presunto em cubos, maçãs, castanha, a batata cozida, o frango.

10. 10

    Por último, adicione o azeite e misture bem todos os ingredientes.

11. 11

    Misture num bowl todos o ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea.

12. 12

    na hora de servir, misture o molho ao salpicão e finalize o prato com a batata palha por cima.

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