Salpicão de frango

🥕 Ingredientes

• 700 g de coxa e sobrecoxa de frango
• 2 folhas de louro
• Sal, alecrim e pimenta calabresa a gosto
• 3 batatas médias
• 1 pimentão verde pequeno
• 150 g de mussarela
• 150 g de presunto cozido magro
• 150 g de uvas passa
• 100 g de batata palha
• 4 ovos cozidos
• 150 ml de leite
• 2 colheres sopa de vinagre ou limão
• Óleo até dar o ponto (80 ml)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• Sal e pimenta preta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango juntamente com as folhas de louro, o sal, alecrim e a pimenta calabresa por 30 minutos em panela de pressão.

2. 2

   Espere esfriar, desfie e reserve.

3. 3

   Cozinhe as batatas com casca até uma consistência mole, espere esfriar descasque, pique em cubos bem finos e reserve.

4. 4

   Corte o pimentão em quatro, tire as sementes e as partes brancas internas, corte novamente em tiras bem finas.

5. 5

   Corte a mussarela e o presunto em tiras finas.

6. 6

   Misture o frango, a batata, o pimentão, a mussarela, o presunto e as uvas passa e reserve.

7. 7

   Para o molho de maionese corte os ovos ao meio e coloque no liquidificador.

8. 8

   Cubra os ovos com o leite e adicione o vinagre ou suco de limão.

9. 9

   Bata até que os ovos estejam totalmente triturados e então comece adicionar o óleo até o ponto de creme bem firme.

10. 10

    Adicione a mostarda, o queijo ralado, o sal e a pimenta e bata novamente para homogeneizar os temperos com o molho.

11. 11

    Despeje o molho sobre a mistura reservada.

12. 12

    Leve à geladeira e deixe gelar até a hora de servir.

13. 13

    Antes de servir misture a batata palha.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)