Salpicão bossa nova

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de lombo de porco
• 1/2 kg de carne de vaca
• 2 peitos de frango cozidos e temperados separadamente
• 200 g de presunto
• 200 g de mortadela
• 100 g de azeitonas verdes
• 100 g de azeitonas pretas
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha (só a parte branca) picada
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• limão
• vinagre
• pimenta-do-reino
• ovos cozidos
• ramos de salsa
• folhas de alface
• azeite de oliva
• tomate
• molho tártaro ou maionese
• 1/2 xícaras de picles picados
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em tirinhas os pimentões, o presunto, a mortadela, o lombo, o frango e a carne de vaca.

2. 2

   Coloque tudo em uma tigela, junte as azeitonas inteiras (sem caroço), os picles, a salsa e a cebolinha. Tempere muito bem com um molho preparado com vinagre, limão, sal, pimenta-do-reino e muito azeite. Deixe repousar na geladeira por 2 horas.

3. 3

   À hora de servir, arrume o salpicão no centro de uma travessa e guarneça à volta toda com metades de ovos cozidos, ramos de salsa, rodelas de tomate e folhas de alface.

4. 4

   Acompanha com molho tártaro bem consistente e picante ou molho maionese.

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