Salmão romântico

🥕 Ingredientes

• 1 filé de salmão (com a pele na parte de baixo)
• 3 colher de chá de sal
• 2 pacotinhos de glutamato monosódio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 2 batatas grandes
• 2 folhas de hortelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o salmão com água corrente, se preferir pode passar suco de limão puro e depois lavar.

2. 2

   Corte uma fatia de 10 cm de espessura do salmão (ou 1/4 dele).

3. 3

   Coloque a parte restante do salmão sobre uma tábua com a pele para baixo, e, com uma faca bem afiada e de lâmina fina, fatie o restante do salmão sem cortar a pele (fatias de 1cm de espessura).

4. 4

   Passe sem apertar 2 colheres de chá de sal sobre o salmão já fatiado e cuide para que o sal penetre dentro das fatias.

5. 5

   Despeje um pacotinho de glutamato monosódio da mesma maneira sobre o salmão fatiado.

6. 6

   Unte uma forma com o azeite.

7. 7

   Coloque o salmão na forma com a pele virada para baixo.

8. 8

   Derrame sobre o salmão o azeite de oliva.

9. 9

   Coloque no forno frio e ligue - o na temperatura de 80ºc por 30 minutos.

10. 10

    Enquanto isso fatie o restante do salmão da mesma maneira porém retire a pele.

11. 11

    Passe sem apertar 1 colher de chá de sal sobre o salmão já fatiado.

12. 12

    Despeje o outro pacotinho de glutamato monosódio da mesma maneira sobre o salmão fatiado.

13. 13

    Coloque metade das fatias juntas nos dois pratos que serão servidos.

14. 14

    Faça um purê com as 2 batatas ao seu gosto.

15. 15

    Retire o salmão do forno.

16. 16

    Com uma espátula retire a pele cuidado para não quebrar as fatias.

17. 17

    Coloque metade do salmão em cada um dos 2 pratos que serão servidos.

18. 18

    Coloque uma colher grande de sopa do purê em cada um dos 2 pratos que serão servidos.

19. 19

    Decore com hortelã.

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