Salmão do tio Vavá

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de salmão sem a pele
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola grande ralada
• 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de Oliva
• Alcaparras a gosto
• 200 g de cenoura baby
• 1 maço de brócolis
• 1 vidro de aspargos
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o salmão com o alho, cebola, limão, sal, pimenta, alcaparras e bastante azeite.

2. 2

   Coloque em uma travessa que possa ir ao microondas, o filé pode ser inteiro ou em pedaços de mais ou menos 15 cm.

3. 3

   Deixe no tempero por aproximadamente 1 hora.

4. 4

   Cubra com o filme plástico, não esquecendo de deixar uma abertura para sair o vapor.

5. 5

   Leve ao microondas em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos. O tempo pode variar em função da espessura do filé.

6. 6

   Observe o cozimento a cada 7 ou 8 minutos para não ressecar.

7. 7

   Enquanto o peixe cozinha prepare a cenoura e o brócolis.

8. 8

   Faça um molho com o suco da laranja e o amido de milho, levando ao fogo e cozinhando até o molho encorpar, se ficar muito grosso coloque mais laranja.

9. 9

   Depois do peixe pronto, coloque-o na travessa em que vai ser servido e arrume os legumes (cenoura/brócolis) mais os aspargos cortados em pedaços de 5 cm.

10. 10

    Regue com o molho de laranja e leve ao microondas por mais alguns minutos só para aquecer os legumes.

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