Bolo de cenoura fofinho com cobertura crocante do tio Marcão

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras médias
• 3 ovos grandes
• 1/2 copo de óleo (tipo requeijão)
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 3 colheres pequenas de fermento em pó
• 1/2 tablete de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 a 4 colheres de achocolatado
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 ovo inteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio até ferver. Reserve por 30 a 40 minutos.

2. 2

   Untar a forma com óleo e farinha.

3. 3

   Bata no liquidificador as cenouras em pedaços pequenos, os ovos e o óleo. Misture a massa batida no liquidificador com o açúcar, a farinha e o fermento em pó Royal, bata na batedeira em alta velocidade até a massa ficar bem homogênea (com bolinhas de ar).

4. 4

   Assar por 30 minutos a 290°C, ou até o garfo sair limpo quando você furá-lo.

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