🥕 Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1 kg de farinha de milho
- 3 cubinhos de caldo de galinha
- 4 colheres sopa de polvilho azedo
- 1 maço de cheiro verde picadinho
- 2 ovos
- Alho amassado
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Tempere o peito de frango com alho e sal e refogue. Adicione 3 litros e 1/2 de água e acrescente o caldo de galinha.
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Cozinhe em panela de pressão por 15 minutos. Depois que o frango estiver cozido, retire-o da panela. Em seguida, retire o caldo do cozimento (água), passe em uma peneira (coar) e coloque novamente no fogo.
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Em uma vasilha grande, coloque a farinha de milho e esfarele a com as mãos. Misture o cheiro verde e coloque um pouco de água fria para umedecer levemente a farinha.
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Em seguida, adicione o caldo que foi colocado novamente no fogo, quando ele estiver bem quente. Mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa bem lisa e firme.
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Deixe a massa descansar até esfriar um pouco.
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Bata 2 ovos e dissolva o polvilho nos ovos batidos.
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Misture o polvilho dissolvido com a massa que estava descansando. Sove bem.
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Desfie o frango, tempere o a seu gosto e refogue-o.
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Enrole os bolinhos, recheando os com frango desfiado.
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Frite em óleo bem quente até dourar.
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