🥕 Ingredientes
- 1 kg de salmão com pele
- 1 cabeça de alho picado
- 4 batatas grandes em rodelas grossas (com casca)
- 1 brócolis grande
- 2 cebolas grandes em rodela
- 250 ml de azeite de oliva
- 1 pitada de dill
- pimenta biquinho
- pimenta preta
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Limpe o salmão retirando todos os espinhos e mantendo a pele.
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Corte em 5 fatias grossas, escolha uma peça mais gorda para a receita.
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Tempere o salmão com o alho e reserve.
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Em uma panela grande, alta e com tampa coloque o azeite e frite levemente a cebola (apenas para amolecer).
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Despeje a cebola e o azeite em um pote e reserve.
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Na panela em que fritou a cebola, arrume as rodelas de batata para que forme uma "cama" e despeje a cebola e o azeite reservado por cima.
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Disponha as postas de salmão.
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Coloque os brócolis cortados em talos entre o salmão.
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Salpique a pimenta preta, o sal (gosto de usar o Sal Rosa do Himalaia) e o Dill.
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Esprema o limão sobre o salmão e o brócolis e regue com um fio de azeite
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Por fim, coloque 2 pimentas biquinho sobre cada posta de salmão e acrescente a água até quase cobrir o salmão.
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Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a água praticamente seque, cuidado para não deixar a água secar pois irá queimar as batatas do fundo.
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Sirva com arroz branco.
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