Salmão de panela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de salmão com pele
• 1 cabeça de alho picado
• 4 batatas grandes em rodelas grossas (com casca)
• 1 brócolis grande
• 2 cebolas grandes em rodela
• 250 ml de azeite de oliva
• 1 pitada de dill
• pimenta biquinho
• pimenta preta
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o salmão retirando todos os espinhos e mantendo a pele.

2. 2

   Corte em 5 fatias grossas, escolha uma peça mais gorda para a receita.

3. 3

   Tempere o salmão com o alho e reserve.

4. 4

   Em uma panela grande, alta e com tampa coloque o azeite e frite levemente a cebola (apenas para amolecer).

5. 5

   Despeje a cebola e o azeite em um pote e reserve.

6. 6

   Na panela em que fritou a cebola, arrume as rodelas de batata para que forme uma "cama" e despeje a cebola e o azeite reservado por cima.

7. 7

   Disponha as postas de salmão.

8. 8

   Coloque os brócolis cortados em talos entre o salmão.

9. 9

   Salpique a pimenta preta, o sal (gosto de usar o Sal Rosa do Himalaia) e o Dill.

10. 10

    Esprema o limão sobre o salmão e o brócolis e regue com um fio de azeite

11. 11

    Por fim, coloque 2 pimentas biquinho sobre cada posta de salmão e acrescente a água até quase cobrir o salmão.

12. 12

    Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a água praticamente seque, cuidado para não deixar a água secar pois irá queimar as batatas do fundo.

13. 13

    Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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