Salmão das mil e uma noites

🥕 Ingredientes

• Posta de salmão - lombo - 500 g
• 3 limões
• Alcaparras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 rodelas de abacaxi em compota
• 2 folhas de pão árabe -
• 1 gema de ovo
• Queijo parmesão
• Queijo brie 3 fatias grossas
• Pimenta rosa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a pele da posta do salmão e deixe marinar no limão por meia hora.

2. 2

   Coloque em uma fôrma refratária com a manteiga e por cima as rodelas do abacaxi.

3. 3

   Asse por cerca de 20 minutos.

4. 4

   Após esfriar desfie o salmão e pique o abacaxi juntando tudo, formando o recheio.

5. 5

   Abra 2 folhas sobre postas do pão jornal e coloque o recheio, sobre o recheio coloque as fatias do queijo brie.

6. 6

   Feche formando um pacote e coloque em um refratário sobre a manteiga.

7. 7

   Pincele a gema de ovo com um pouco de azeite sobre o pacote.

8. 8

   Polvilhe com queijo parmesão e grãos de pimenta rosa.

9. 9

   Leve ao forno por 15 minutos, a 200°C.

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