Salmão com alho-poró da Tati

🥕 Ingredientes

• 1 filé de salmão grande
• 1 cebola picada em rodelas finas
• 2 talos de alho-poró picados em rodelas finas
• 1 talo de salsão picado em tirinhas finas
• alcaparras bem picadinhas a gosto
• salsinha e cebolinha picadinhas
• 2 cenouras grandes picadas em rodelas grossas
• 1 gengibre ralado
• 1 maçã verde ralada
• 250 ml de shoyu aproximadamente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra duas folhas de papel alumínio com a parte brilhante para cima.

2. 2

   Coloque uma em cima da outra, para que na hora de embalar o salmão, não perca o vapor (tem que estar bem fechado).

3. 3

   Coloque o salmão sem nenhum tempero em cima do papel alumínio (se estiver com pele, coloque elas voltadas para baixo).

4. 4

   Arrume as rodelas de cenoura em volta.

5. 5

   Em cima do peixe, coloque as cebolas, as tiras de salsão, o alho-poró, a alcaparra, a salsinha e a cebolinha, nessa ordem.

6. 6

   Feche bem o papel alumínio, coloque em um refratário e leve ao forno por 25 minutos à 180º C.

7. 7

   Após esse tempo, abra o papel alumínio e deixe dourar por mais uns 15 minutos.

8. 8

   Rale os ingredientes no ralador fino e misture-os direto no recipiente em que for servir (não bata no liquidificador para não triturar demais a maçã nem o gengibre).

9. 9

   O salmão é assado sem tempero, pois o molho que acompanha é que dá o sabor especial ao peixe.

10. 10

    Retire o salmão do forno, coloque o molho em cima do peixe no prato, assim cada um coloca a quantidade que desejar, pois o shoyu é bem salgadinho.

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