Salmão ao molho teriyaki

🥕 Ingredientes

• 1 posta de salmão congelada
• Papel alumínio
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de saquê (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o salmão e coloque na geladeira na noite anterior;

2. 2

   Corte o salmão já descongelado em postas, e coloque cada uma sob um pedaço de papel alumínio;

3. 3

   Pré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura alta;

4. 4

   Misture em uma panela pequena ou frigideira anti-aderente o açúcar, molho shoyu e o vinagre de maçã. Coloque o saquê, caso prefira com sabor mais marcante. Misture bem até ficar uma pasta homogênea;

5. 5

   Leve a mistura à chama baixa, continue misturando bem com auxílio de uma espátula de silicone. Aumente a chama aos poucos e misture vigorosamente, até borbulhar.

6. 6

   Apague a chama e espalhe um pouco do molho sob a superfície da folha de alumínio, acondicione a posta em cima, coloque mais um pouco de molho em cima. Para facilitar, use um pincel de silicone. Atenção para deixar a pele virada para baixo!

7. 7

   Enrole cada posta no papel alumínio e acondicione todas em um refratário de vidro.

8. 8

   Deixe no forno durante 1 hora.

9. 9

   Desenrole com cuidado as postas de salmão e cuidado com o vapor ao abrir o papel alumínio.

10. 10

    Sirva com o acompanhamento de sua preferência (sugestão: purê de batata).

11. 11

    Coloque o refratário dentro do forno.

❓ Perguntas frequentes

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