Salmão ao molho de requeijão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de salmão (de preferência sem a pele)
• 2 potes de requeijão
• 200 g de queijo padrão ralado
• 1 caixa (200 g) de creme de leite
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• salsinha e cebolinha
• pimenta-do-reino
• 2 folhas de alga marinha (usadas em sushi)
• açafrão a gosto
• 1 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque 1 litro de água, as folhas de alga marinha, açafrão a gosto e sal.

2. 2

   Coloque o salmão cortado em cubos com a pele voltada para cima em um escorredor acima da panela e cubra com uma tampa de para que o salmão cozinhe no vapor com os temperos por aproximadamente 10 a 15 minutos.

3. 3

   Após o cozimento espere esfriar, retire a pele do salmão e com as mãos solte as lascas do salmão (não muito pequenas)

4. 4

   Em outra panela refogue a cebola e o alho picados. Quando a cebola estiver dourada acrescentar o salmão e mexa delicadamente em fogo baixo para dar uma leve fritada.

5. 5

   Após o salmão ficar levemente frito, acrescente o requeijão e o restante dos temperos (exceto a cebolinha).

6. 6

   Continue a mexer por aproximadamente 10 minutos sem que levante fervura, acrescente o queijo padrão ralado, o creme de leite, mexa por mais 5 minutos e desligue o fogo.

7. 7

   Coloque em uma travessa e adicione cebolinha picada por cima e sirva acompanhado de arroz branco.

8. 8

   Caso prefira, substitua 1 copo de requijão por 1 caixinha de creme de leite deixando-o mais fino e use como recheio de lasanha.

9. 9

   Só não esqueça de povilhar a última camada com um queijo parmezão de boa qualidade para gratinar.

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