Salmão ao molho de castanha

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de salmão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 limão grande
• 1 xícara de chá de azeite de oliva (se a frigideira for antiaderente, pode ser um pouco menos)
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 50 g de castanha-de-caju picadas
• 170 g de brócolis cozidos e picados
• 3/4 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá (130 g) de maionese
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho amassados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé do salmão (sugiro 6 pedaços) com sal e suco do limão. Ponha na geladeira para pegar o gosto durante, ao menos, 1 hora.Após o tempo, com uma frigideira grande, doure o salmão com 1/2 xícara de azeite de oliva.Passe para uma travessa.

2. 2

   Em outra frigideira, menor, ponha o restante do azeite e doure a cebola.

3. 3

   Junte à cebola, castanha, brócolis, pimenta-do-reino e o alho, refogue por mais 1 minuto.

4. 4

   Acrescente água até ferver.

5. 5

   Acrescente maionese e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo até formar um molho cremoso. A consistência deve ficar semelhante à do iogurte.

6. 6

   Cubra os filés com molho e coloque um broto de brócolis para decorar o prato.

❓ Perguntas frequentes

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