Salmão ao molho de alecrim com risoto à piemontese

🥕 Ingredientes

• 2 filés de salmão
• Azeite de oliva para grelhar
• Sal a gosto
• Sumo de 1 lima
• Alecrim a gosto
• 1 xícara (chá) arroz refogado cozido (parborizado ou o arbóreo)
• 1 colher (sopa) requeijão cremoso (opcional)
• 1/2 xícara (chá) vinho branco seco
• 1 caixa (200g) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de champignon
• 2 colheres (sopa) presunto picado (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (preferência ralado na hora)
• 1 pitada de noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o salmão com sal e deixe reservado por 10 minutos.

2. 2

   Aqueça uma frigideira com mais ou menos 3 colheres (sopa) de azeite e leve os filés para selar dos dois lados. Quando estiver um pouco dourado, acrescente o sumo da lima, virando os filés se necessário. Acrescente o alecrim, e deixe no fogo por mais 5 minutos e desligue o fogo. Tampe a panela e reserve.

3. 3

   Para o arroz, pique o champignon em uma tábua. Coloque o vinho branco, o champignon e o presunto em uma panela para aquecer.

4. 4

   A seguir, acrescente o arroz, o creme de leite e o queijo ralado. Mexa, até adquirir uma consistência cremosa.

5. 5

   Desligue o fogo e acrescente o requeijão e 1 pitada de noz-moscada.

6. 6

   Esse prato é um manjar dos deuses. Um jantarzinho especial e maravilhoso!

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)