🥕 Ingredientes
- 1 kg salmão
- 1/2 limão
- Alho amassado a gosto
- Tempero verde a gosto
- 5 batatas médias ou 3 batatas grandes
- sal a gosto
- azeite a gosto (para colocar para assar)
- 1/2 vidro de alcaparras
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- tempero verde a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Corte o salmão em postas.
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Temperar o filé de salmão com sal (passar o sal em toda superfície do peixe).
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Passar o alho amassado sobre o salmão.
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Jogar cebolinha e salsa no peixe.
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Jogar suco do 1/2 limão em cima do peixe.
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Deixar um tempo na geladeira (não precisa ser muito tempo porém, quanto mais melhor).
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Coloque as batatas para cozinhar.
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Não deixe ficar mole pois ainda assará junto ao salmão.
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Colocar o papel alumínio envolvendo todo o salmão.
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Jogar azeite sobre o salmão.
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Colocar ao lado do filé, as batatas para terminar cozimento no caldo do peixe.
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Assar por 30 minutos em forno à 210ºC.
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Tirar o papel, regar o salmão com o caldo que formou na assadeira e deixar assar por mais 10 minutos.
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Escorrer as alcaparras numa peneirinha e lavar em água filtrada para tirar o excesso de sal.
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Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue.
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Retire o salmão do forno.
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Cubra com o molho e sirva com arroz branco.
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