Saladinha de frango para canapés

🥕 Ingredientes

• 700 g de peito de frango
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 2 tomates picados (sem pele nem sementes)
• 2 cenouras raladas
• 1 maçã picada em cubinhos
• 10 azeitonas pretas picadas
• 5 colheres (sopa) de salsa picada
• 5 colheres (sopa) cebolinha picada
• 200 g de creme de ricota
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) azeite extravirgem
• 3 colheres (sopa) de uva passa (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o peito de frango em pedaços médios.

2. 2

   Refogue com cebola, alho, sal e uma pitada de noz-moscada.

3. 3

   Deixe cozinhar com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando (não acrescente água).

4. 4

   Desfie o frango cozido numa travessa.

5. 5

   Acrescente os tomates, as cenouras, a maçã, a salsa, a cebolinha, as azeitonas, a maionese e o creme de ricota, misturando bem.

6. 6

   Se necessário, acrescente uma pitada de sal.

7. 7

   Se preferir, acrescente também as uvas passas.

8. 8

   Sirva com torradas, baguetes fatiadas, biscoito salgado tipo aperitivo e também como recheio de barquetes e tarteletes.

9. 9

   Também fica ótimo como recheio de sanduíche natural.

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