Salada fresca de macarrão parafuso

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão parafuso (o menor é mais delicado, se assim preferir)
• 1 xícara apertada de hortelã picada
• 1 cebola pequena picadinha
• 1/2 xícara chá de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres sopa cheias de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de aliche picado
• 1 colher sopa de suco de limão
• Sal a gosto (o aliche já é salgado, portanto manere)
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 1/2 maçã verde média picada em pequenos cubos (pingue gotas de limão para que não escureça)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão parafuso al dente em bastante agua fervente com 1 colher de sopa rasa de sal.

2. 2

   Escorra, resfrie e reserve-o.

3. 3

   Junte o aliche com a maça picada, o azeite. as azeitonas e o limão e misture à massa já cozida.

4. 4

   Acrescente a salsinha, a hortelã, a cebola e o sal, prove.

5. 5

   Leve à geladeira para resfriar. Sirva quando queira.

6. 6

   Pode ser feita de véspera, porém tire uns 10 minutos antes da geladeira para que não fique tão fria.

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