Salada verão dos trópicos

🥕 Ingredientes

• 250g de macarrão gravatinha cozido al dente
• 1 lata de creme de leite sem soro ou 2 caixinhas tetrapack
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1/2 lata de ervilha verde escorrida
• 100g de champignons fatiados
• 100g de azeitonas verdes
• 100g de azeitonas pretas
• 100g de uva passa branca
• 100g de queijo parmesão, curado, minas ou prato em quadrados pequenos
• 50g de uva passa escura sem semente
• 150g de presunto ou blanquet em tiras curtas
• 1 cenoura média ralada (na parte grossa do ralador)
• 1 cebola branca pequena batidinha
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 coher de café de mostarda (se de Dijon, melhor)
• 1/2 xícara de pimentão amarelo picado em tiras finas curtas
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado em tiras finas curtas
• 1/2 xícara de pimentão verde cortado em tiras curtas finas (se quiser pode diminuir a quantidade de pimentão verde por este ter o sabor mais acentuado)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva (se extra virgem, melhor)
• Suco de 1/2 limão
• 1 xícara de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde fina picada
• 1 pêra média picada em cubos pequenos (a Danjour é mais saborosa)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão gravatinha al dente em bastante água fervente com 1 colher de sopa de sal, escorra e reserve, deixando esfriar.

2. 2

   Misture o creme de leite com o sal, o azeite, a mostarda, a pimenta do reino, as azeitonas, as passas, o champignon, o queijo e a cebola picada.

3. 3

   Junte a seguir o milho, a ervilha, os pimentões, a pêra e o tempero verde já picados. Leve à geladeira até que fique bem fria. No momento de servir incorpore 100g de batata palha fina.

4. 4

   Não esqueça de corrigir o sal.

5. 5

   Enfeite com flores feitas com a casca do tomate, galhinhos de salsa, algumas passas e um pouco de batata palha - ou como queira.

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