Salada do Khynhu

🥕 Ingredientes

• 1 maço de rúcula
• 1 pepino japonês
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão vermelho
• 1 maçã verde (média)
• 1 manga haden (média) não muito madura
• 1 cenoura grande
• 1 abacate maduro
• 2 limões galego ou taiti
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Alho picado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale ou passe pelo processador o pepino com casca, a cenoura, a maçã verde com casca, a manga e os 3 tipos de pimentões, tudo individualmente.

2. 2

   Em uma frigideira aquece o azeite com o alho e de uma leve refogada nos pimentões.

3. 3

   Em uma tigela misture aos poucos os ingredientes, sempre mexendo bem para que fique tudo bem misturado.

4. 4

   Misture o abacate com o suco dos limões, a pimenta-do-reino, sal e o azeite até que fique em ponto de molho, não muito cremoso e nem pastoso.

5. 5

   Em uma travessa faça uma cama com a rúcula sem os talos e sobre ela coloque a mistura da salada e por cima derrame o molho.

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