🥕 Ingredientes
Porções:
8
- 5 berinjelas grandes
- 1 cebola cortada bem picadinha
- Salsinha e cebolinha bem picadinha
- Azeitonas verdes picadinhas
- 100 g de uvas passas
- Ervas finas
- Azeite oliva extra virgem
- Molho de soja
- Sal a gosto
- Pimentão vermelho, amarelo e verde cortados em tiras
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Lave a berinjela e corte em cubos médios,
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Coloque em uma assadeira com ervas finas, um pouco de sal e regue o azeite de oliva.
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Leve ao forno por uns 40 minutos, porém mexa a cada 10 minutos, até que a berinjela fique murcha.
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Deixe esfriar bem e coloque em uma refrataria as berinjelas e os demais ingredientes,
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Regue com bastante azeite de oliva, molho de soja e o sal.
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Leve para a geladeira por umas 2 horas e sirva.
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