🥕 Ingredientes
- 1 polvo fresco
- 200 g de tomate cereja
- 150 ml de azeite
- Alho
- 1 cebola roxa
- ¼ de maço de tomilho
- 1 limão siciliano
- 1 baguete
- Pimenta-do-reino
- Sal grosso
- Gelo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Lave o polvo em água corrente e em seguida limpe-o esfregando sal grosso, para tirar a gosma da pele.
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Depois coloque o polvo em água fervente. Deixe 15 segundos, retire e coloque na água com cubos de gelo. Retire e volte o polvo para a água quente. Alterne entre colocá-lo no gelo e na água fervente por cerca de dois minutos. Faça isso, no mínimo, duas vezes e depois deixe cozinhando por 30 minutos com um pouco de sal.
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Pegue 3 dentes de alho, amasse-os levemente,um ramo de tomilho e coloque bastante azeite numa frigideira para confitar o polvo.
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Separe os tentáculos do polvo e corte em cubos os tentáculos, separando as pontas para decoração. Coloque na frigideira e ponha azeite até cobrir.
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Corte os tomates em quatro partes, pique a cebola, quatro dentes de alho picados.
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Misture estes ingredientes em um recipiente, colocando também o polvo ainda quente. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de 1 limão, azeite e misture tudo.
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Para acompanhar, corte a baguete em apito, adicione azeite no pão, ponha no forno até endurecer o pão, passe um dente de alho e coloque em uma chapa para assar.
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Para servir coloque uma porção da mistura sobre o pão e saboreie.
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